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食物屬性一覽表

資料取自《如皋長壽方案》的附表。

穀物 性熱 　 性溫 糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽) 性平 大米(梗米/硬米)、玉米(包穀)、燕麥、青稞(油麥)、米皮糠、鍋巴 性涼 栗米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、 薏苡仁(薏仁) 性寒 　 　 　 豆類(豆製品) 性熱 　 性溫 糯米、紫米(紫糯米)、西谷米(西米)、高梁、榖芽(稻芽) 性平 碗豆、赤小豆、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉 性涼 綠豆、馬豆、豆漿、豆腐皮、豆腐腦(豆花)、腐竹、豆腐渣、豆腐 性寒 　 　 　 調味品 性熱 辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉 性溫 蔥、生薑、乾薑、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石鹼 性平 白糖、冰糖、味精 性涼 　 性寒 食鹽、面醬、醬油、白礬 　 　 蔬菜 性熱 　 性溫 白蘿蔔(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋蔥、雪裡紅、茴香苗、香椿頭、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤白、刀豆、芥菜 性平 青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、蕪菁、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿蔔、長豇豆、山藥、睡蓮葉、葫蘆、芋頭、菊芋、苦瓜(熟)、石耳、香菇、銀耳、竹蓀、黑木耳、平菇、雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、費菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅 性涼 芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿(蕃茄)、生菜、白蘿蔔(生)、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、裙帶蔡、西瓜皮、黃花菜、牛蒡、豆薯、荷蘭芹、紅薯葉、墨菜、紅薯籐、蜂斗菜、西藍花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨参、佛手瓜、婆婆納、酸湯菜、豬毛菜、鷓鴣菜 性寒 藕(生)、馬齒莧、蒓菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蓠、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、豬殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、醡漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、幹苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊栖菜、落葵、髮菜、木耳菜、慈菇 　 　 蛋類 性熱 　 性溫 鵝蛋、麻雀蛋 性平 雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋 性涼 鴨蛋 性寒 松花蛋 　 　 　 肉類 性熱 　 性溫 羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金華火腿、駱駝肉、熊掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉、雉肉、鱔魚、帶魚、鯇魚、海蝦、河蝦、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鳙魚、海参、鱒魚、海星、鯰魚、海馬、鰷魚、刀魚、大馬哈魚、海龍、蠶蛹、蚶、雞肉、狗肉、鹿肉 性平 豬肉、驢肉、烏骨雞、雞血、野豬肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚、鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、海參、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、海膽、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚、龜、海蜇、魚鰾、干貝 性涼 鴨肉、蛙肉、兔肉、鸕鶿肉 性寒 蛤蜊、烏魚、章魚、螃蟹、海粉、蚌、蜆、田螺、蟶子、泥螺、牡蠣、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉 　 　 水果 性熱 櫻桃、榴蓮 性溫 金橘、番石榴、木瓜、石榴、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬、使君子、桂圓、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦、卡密、枸橘、桃子 性平 椰子肉、無花果、花紅、李子、菠蘿、菠蘿蜜、萄萄、薜荔果、西番蓮、橄欖、海紅、覆盆子、火辣、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋果、梅子 性涼 梨、刺梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓、芒果、蘋果、橘子、蘆柑、火龍象、南酸棗、余甘子、山梨、八月瓜、君遷子 性寒 香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、甜瓜、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗 　 　 乾果 性熱 　 性溫 橘餅、栗子、開心果、海松子、海棗、檳榔、橡實、核桃 性平 葵花子、榛子、白果、松子仁、芡實、腰果、蓮子、梧桐子、茅栗、錐栗、榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁 性涼 菱角、羅漢果 性寒 柿餅 　 　 飲品 性熱 　 性溫 白酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、紅茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤花茶、雪蓮花茶、留蘭香茶 性平 牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王漿、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊鬚茶、豆漿 性涼 椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒 性寒 金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練芽茶、若葉茶、梔子花茶 　 　 飲品 性熱 　 性溫 白酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、紅茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤花茶、雪蓮花茶、留蘭香茶 性平 牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王漿、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊鬚茶、豆漿 性涼 椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒 性寒 金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練芽茶、若葉茶、梔子花茶 　 　 中藥 性熱 蓽撥、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香 性溫 紫河車、松花粉、五味子、肉蓯蓉、川芎、橘核、紅花、藏紅花、木香、當歸、山茱萸、何首烏、紫蘇、吳茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黃芪、冬蟲夏草、白术、薑黃、胡盧巴、肉豆蔻、高良薑、竹葉、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人參、竹葉椒、紅豆蔻、獨活、紅曲、艾葉、杜仲 性平 枸杞子、天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內金、鬱李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皂角、茵陳 性涼 胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢草、地黃、白芍、沙參、益母草、西洋參、冬瓜子 性寒 麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、乾葛、金鈴子

站長補充： 食療健康法：少食＋陽性食物＋補充酵素＋胡蘿蔔蘋果汁 　 少食： 每日只吃一餐或二餐。這樣胃的容量才會縮小，只要吃一點點就飽了。飢餓時，就喝幾口黑糖薑汁、薑紅茶或胡蘿蔔蘋果汁等流質食物，不可大量攝食，免得又把胃撐大了。只要堅持一週就能習慣這種少食的方式。 如果非吃三餐不可，建議早餐只喝胡蘿蔔蘋果汁或吃生菜水果沙拉。 　 陽性食物： 陽性食物(溫性食物)可以溫暖身體，要多吃！陰性(寒性食物)食物會冷卻身體，要少吃！(請注意，不是不能吃，而是要少吃。) 其他暖身方法：運動、曬太陽、泡澡、泡腳、按摩、唱歌、跳舞、開懷大笑、薑紅茶、黑糖薑汁。另外，愛心也能溫暖身體，增強免疫力！ 　 補充酵素： 多吃蔬果之類的生食，因為生食本身就具有自我分解的酵素，可以不必額外補充酵素，但是如果是吃熟食，餐後要馬上補充消化酵素(例如：若元錠)。 老人家更需要補充消化酵素！ 　 胡蘿蔔蘋果汁： 每日必喝胡蘿蔔蘋果汁(約480cc)！為什麼胡蘿蔔蘋果汁會這麼有效呢？因為裡面含有人類身體所需的所有維生素和礦物質。 胡蘿蔔蘋果汁製作法 將以下材料放入榨汁機中榨成汁。(榨汁機的英文是juicer，攪拌式果汁機的英文是mixer或blender。建議使用鳳梨牌榨汁機，研磨及過濾效果較佳。) 胡蘿蔔二根(約400公克)，可榨出240cc 蘋果一個(約300公克)，可榨出240cc 二樣加起來總共480cc，約三杯的量。(每日必喝的量) 為什麼要用榨汁機而不用攪拌機(果汁機)？因為如果用整個蔬果去攪拌的話，纖維量會過多，一方面會傷胃壁，另一方面纖維會吸附營養素，導致營養素無法完全釋放出來，因此，我們要利用榨汁機的強力離心過濾效果，把多餘的纖維過濾掉。如果家裡沒有榨汁機，那就只好用人工擠壓過濾了。 總之，胡蘿蔔蘋果汁最好是空腹時單獨飲用，不要參雜其他食物一起飲用，這樣吸收效果才會最佳﹗ 　 生薑紅茶製作法 先準備熱紅茶 。 注入杯中，加入適量生薑泥 。 再加入黑糖或蜂蜜。 站長補充： 買一個品質好的保溫瓶(建議使用日本象印牌的保溫瓶)。 先沖入100℃熱水，然後放入立頓紅茶包(Lipton)，等顏色變深紅後取出茶包。(味道濃淡請自行斟酌，茶包浸泡越久，味道越濃越澀。) 最後再放入5片生薑片，然後拴緊保溫瓶，十分鐘後就可以飲用了。 另外可以放入黑糖或蜂蜜，止飢效果更快！ 每次喝幾口，不喝時就拴緊瓶蓋，繼續保溫。 　 黑糖薑汁製作法 買一個品質好的保溫瓶(建議使用日本象印牌的保溫瓶)。 先放入黑糖粉，味道濃淡請自行斟酌。(黑糖塊比較貴，建議使用黑糖粉。品牌不一定要買沖繩出產的，因為它的產量有限，所以可能會有冒牌貨。) 再沖入100℃熱水。 最後再放入5片生薑片，然後拴緊保溫瓶，十分鐘後就可以飲用了。 每次喝幾口，不喝時就拴緊瓶蓋，繼續保溫。

　

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